L'Ordre Iceberg est un ordre particulier, qui, comme son nom l'indique, comporte une partie visible et une partie cachée (la partie immergée de l'iceberg). Ce type d'ordre est principalement utilisé par les investisseurs insitutionnels qui opèrent sur de larges quantités de titres. Ainsi, un investisseur qui désire acheter 100 000 titres à un prix bien précis pourra passer un ordre Iceberg, si bien que seule une partie de cet ordre sera visible en carnet d'ordres. Une fois cette partie exécutée, une nouvelle fraction de l'ordre initial apparaitra dans le carnet, et ainsi de suite.

L'objectif de l'ordre Iceberg est de ne pas provoquer de trop importantes variations de cours qui pourraient accompagner un mouvement de foule après apparition d'un ordre conséquent.